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饮品加工技术与配方, 李祥睿，陈洪华主编
ISBN:	978-7-5180-3534-2 价格： CNY42.00
语种:	chi
题名:	饮品加工技术与配方 [ 专著] yin pin jia gong ji shu yu pei fang / 李祥睿，陈洪华主编 ,
出版发行:	出版地：北京出版社：中国纺织出版社出版日期： 2017
载体形态:	21,419页彩图 21cm
附注内容:	食品配方精选
摘要:	本书系统介绍了饮品的概述、原料知识、制作工具和设备、制作技术、饮用与服务，以及茶类饮品、咖啡类饮品、蔬菜类饮品、水果类饮品、乳类饮品、冷冻饮品、其他饮品等1100多种饮品的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具或设备、制作过程、风味特点等。
主题:	饮料食品加工
主题:	饮料配方
中图分类:	TS27 版次： 5
主要著者:	李祥睿 li xiang rui 主编
主要著者:	陈洪华 chen hong hua 主编
标签:	没有标签
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相关资源:	google 百度书库

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饮品加工技术与配方, 李祥睿，陈洪华主编