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文献所属馆:
文献所属馆:
香辛料生产工艺与配方, 徐清萍，张靖楠编著 |
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ISBN:
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978-7-5180-8737-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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香辛料生产工艺与配方 [ 专著] xiang xin liao sheng chan gong yi yu pei fang / 徐清萍，张靖楠编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2021 |
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载体形态:
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354页 图 21cm |
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摘要:
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本书总结了香辛料的类别、常见香辛料、香辛料成分检测、香辛料生产工艺、生产设备、质量标准及在食品行业中的应用，以促进香辛料的应用及工业发展，为从事香辛料生产人员提供参考。 |
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主题:
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香料 食品添加剂 |
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主题:
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香料 食品添加剂 |
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中图分类:
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TS264.3 版次： 5 |
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主要著者:
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徐清萍 xu qing ping 编著 |
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主要著者:
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张靖楠 zhang jing nan 编著 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01208nam0 2200277 450 001| |010878628 005| |20240319101403.4 010| |□a978-7-5180-8737-2□dCNY49.80 035| |□a(A100000NLC)011483153 049| |□aA100000NLC□bUCS01010878628□c- | |011483153□dNLC01 100| |□a20240319d2021 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a香辛料生产工艺与配方□9xiang xin liao s- | |heng chan gong yi yu pei fang□- | |b专著□f徐清萍，张靖楠编著 210| |□a北京□c中国纺织出版社有限公司□d2021 215| |□a354页□c图□d21cm 330| |□a本书总结了香辛料的类别、常见香辛料、香辛料成分检测、香辛- | |料生产工艺、生产设备、质量标准及在食品行业中的应用，以促进香- | |辛料的应用及工业发展，为从事香辛料生产人员提供参考。 606|0 |□a香料□x食品添加剂□x生产工艺□9xiang liao 606|0 |□a香料□x食品添加剂□x配方□9xiang liao 690| |□aTS264.3□v5 701| 0|□a徐清萍□9xu qing ping□f(1975.7-)□4编著 701| 0|□a张靖楠□9zhang jing nan□f(1985-)□4编著 801| 2|□aCN□bOLCC□c20220318 801| 2|□aCN□b006DY□c20240319