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文献所属馆:
文献所属馆:
腌菜·酱菜·泡菜, 索良民，席荣华编著 |
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ISBN:
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7-5349-3531-8 价格： CNY8.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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腌菜·酱菜·泡菜 [ 专著] yan cai · jiang cai · pao cai / 索良民，席荣华编著 , |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2006 |
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载体形态:
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183页 16cm |
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摘要:
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本书对腌菜、酱菜、泡菜的制作原理、制作方法、风味特点以及营养功效都做了介绍，详细介绍了近300种酱腌泡菜的制作方法和加工技术。 |
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主题:
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酱菜加工 |
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主题:
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泡菜 蔬菜加工 |
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主题:
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腌菜 蔬菜加工 |
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中图分类:
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TS255.5 版次： 4 |
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中图分类:
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TS255.54 版次： 4 |
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主要著者:
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索良民 suo liang min 编著 |
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主要著者:
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席荣华 xi rong hua 编著 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01144nam0 2200313 450 001| |001703624 005| |20180713091812.6 010| |□a7-5349-3531-8□dCNY8.00 035| |□a(A100000NLC)003316776 049| |□aA100000NLC□bUCS01001703624□c- | |003316776□dNLC01 100| |□a20180713d2006 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b410000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a腌菜·酱菜·泡菜□9yan cai · jiang ca- | |i · pao cai□b专著□f索良民，席荣华编著 205| |□a2版 210| |□a郑州□c河南科学技术出版社□d2006 215| |□a183页□d16cm 330| |□a本书对腌菜、酱菜、泡菜的制作原理、制作方法、风味特点以及- | |营养功效都做了介绍，详细介绍了近300种酱腌泡菜的制作方法和- | |加工技术。 606|0 |□a酱菜加工□9jiang cai jia gong 606|0 |□a泡菜□x蔬菜加工□9pao cai 606|0 |□a腌菜□x蔬菜加工□9yan cai 690| |□aTS255.5□v4 690| |□aTS255.54□v4 701| 0|□a索良民□9suo liang min□4编著 701| 0|□a席荣华□9xi rong hua□4编著 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 801| 2|□aCN□b006DY□c20180713