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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
牛肉加工新技术, 孙宝忠，李海鹏主编 |
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ISBN:
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978-7-109-17398-9 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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牛肉加工新技术 [ 专著] niu rou jia gong xin ji shu / 孙宝忠，李海鹏主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2013 |
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载体形态:
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147页 图 23cm |
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摘要:
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本书涉及牛肉的特征，牛的屠宰、分割分级和贮藏保鲜，牛肉及其副产物加工工艺和配方以及牛肉加工质量安全控制体系等内容。 |
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主题:
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牛肉 食品加工 |
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中图分类:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要著者:
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孙宝忠 sun bao zhong 主编 |
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主要著者:
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李海鹏 li hai peng 主编 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01064nam0 2200277 450 001| |005908756 005| |20180712090625.1 010| |□a978-7-109-17398-9□dCNY30.00 035| |□a(A100000NLC)006544391 049| |□aA100000NLC□bUCS01005908756□c- | |006544391□dNLC01 100| |□a20180712d2013 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a牛肉加工新技术□9niu rou jia gong xi- | |n ji shu□b专著□f孙宝忠，李海鹏主编 210| |□a北京□c中国农业出版社□d2013 215| |□a147页□c图□d23cm 225|1 |□a畜禽水产品加工新技术丛书 330| |□a本书涉及牛肉的特征，牛的屠宰、分割分级和贮藏保鲜，牛肉及- | |其副产物加工工艺和配方以及牛肉加工质量安全控制体系等内容。 606|0 |□a牛肉□x食品加工□9niu rou 690| |□aTS251.5□v5 701| 0|□a孙宝忠□9sun bao zhong□f(1964-)□4主编 701| 0|□a李海鹏□9li hai peng□c(畜牧研究)□4主编 801| 2|□aCN□bOLCC□c20130411 801| 2|□aCN□b006DY□c20180712