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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
发酵食品加工技术, 邹晓葵等编著 |
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ISBN:
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7-5082-1251-7 价格： CNY5.50 |
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语种:
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chi |
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题名:
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发酵食品加工技术 [ 专著] fa jiao shi pin jia gong ji shu / 邹晓葵等编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2000 |
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载体形态:
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155页 彩图 19cm |
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摘要:
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本书主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵肉制品、发酵水产品等。 |
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主题:
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发酵食品 食品加工 |
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中图分类:
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TS26 版次： 4 |
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主要著者:
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邹晓葵 zou xiao kui 编著 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01036nam0 2200277 450 001| |000054442 005| |20180709160057.2 010| |□a7-5082-1251-7□dCNY5.50 035| |□a(A100000NLC)000054456 035| |□a(011001)c2000032908 049| |□aA100000NLC□bUCS01000054442□c- | |000054456□dNLC01 100| |□a20180709d2000 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a发酵食品加工技术□9fa jiao shi pin ji- | |a gong ji shu□b专著□f邹晓葵等编著 210| |□a北京□c金盾出版社□d2000 215| |□a155页□c彩图□d19cm 330| |□a本书主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术- | |。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵肉制品- | |、发酵水产品等。 606|0 |□a发酵食品□x食品加工□9fa jiao shi pin 690| |□aTS26□v4 701| 0|□a邹晓葵□9zou xiao kui□4编著 801| 0|□aCN□bNLC□c20001207 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 801| 2|□aCN□b006DY□c20180709