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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
马铃薯食品加工技术, 杜连启主编 |
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ISBN:
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978-7-5082-4540-9 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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马铃薯食品加工技术 [ 专著] ma ling shu shi pin jia gong ji shu / 杜连启主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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214页 彩图 19cm |
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摘要:
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本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。 |
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主题:
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马铃薯 食品加工 |
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中图分类:
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TS215 版次： 4 |
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主要著者:
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杜连启 du lian qi 主编 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01047nam0 2200265 450 001| |001817396 005| |20180709091315.7 010| |□a978-7-5082-4540-9□dCNY10.00 035| |□a(A100000NLC)003564150 049| |□aA100000NLC□bUCS01001817396□c- | |003564150□dNLC01 100| |□a20180709d2007 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a马铃薯食品加工技术□9ma ling shu shi p- | |in jia gong ji shu□b专著□f杜连启主编 210| |□a北京□c金盾出版社□d2007 215| |□a214页□c彩图□d19cm 330| |□a本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、- | |罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马- | |铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。 606|0 |□a马铃薯□x食品加工□9ma ling shu 690| |□aTS215□v4 701| 0|□a杜连启□f(1962-)□9du lian qi□4主编 801| 0|□aCN□b110017□c20070731 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 801| 2|□aCN□b006DY□c20180709