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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
西式面点制作入门, 祁可斌, 王峰主编 |
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ISBN:
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978-7-111-36669-0 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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西式面点制作入门 [ 专著] xi shi mian dian zhi zuo ru men / 祁可斌, 王峰主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2012 |
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载体形态:
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10,188页 图 21cm |
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附注内容:
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上岗之路 |
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摘要:
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本书内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能，并附有大量的操作技能实例供学员参考。 |
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主题:
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西点 糕点加工 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要著者:
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祁可斌 qi ke bin 主编 |
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主要著者:
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王峰 wang feng 主编 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00983nam0 2200277 450 001| |005219873 005| |20180709090712.8 010| |□a978-7-111-36669-0□dCNY15.00 035| |□a(A210000LPL)012004583262 049| |□aA210000LPL□bUCS01005219873□c- | |012004583262 100| |□a20180709d2012 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a西式面点制作入门□9xi shi mian dian z- | |hi zuo ru men□b专著□f祁可斌, 王峰主编 210| |□a北京□c机械工业出版社□d2012 215| |□a10,188页□c图□d21cm 300| |□a上岗之路 330| |□a本书内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能- | |，并附有大量的操作技能实例供学员参考。 606|0 |□a西点□x糕点加工□9xi dian 690| |□aTS213.2□v5 701| 0|□a祁可斌□9qi ke bin□4主编 701| 0|□a王峰□9wang feng□4主编 801| 0|□aCN□b110017□c20120313 801| 2|□aCN□b006DY□c20180709